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第一百四十五章 随手功夫

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    “到汉代治印兴盛,史上正式有了汉印之说,字体由小篆演变成‘缪篆’。”

    “这门技艺,至新莽而大成。篆书作印,也于此时成为了定制。”

    “我本是对文字流变有兴趣,因而开始研究。结果几十年下来,篆刻的爱好越来越深,而本末却倒置了。”

    不要谦虚!你这末,已经够我仰望追逐一辈子了好不好?!

    一老一小总算是找到了共同话题,篆刻虽然是苏油的苦手,但因为热爱非遗,后世篆刻的理论倒是所知颇多。

    用他自己的俏皮话说,就是我也刻得一嘴的好印。一边准备饮食一边和老头聊天,倒是颇得老头喜欢。

    没一会儿,唐淹来了,后边跟着张藻,挑着一个担子。

    老头看着苏油从担子里边一样接一样拿东西,不由得好奇:“明润,你这是作甚?”

    苏油说道:“哦,没啥,都是炊具调料之类。”

    老头就奇怪了:“调料不就是油盐酱醋吗?”

    苏油点头:“对呀,不过油分荤素,素油有茶油,香油,花椒油,辣米油,豆油,现在找得到的花生差了些,不然还该有花生油。”

    “荤油有猪油,羊油,牛油,鸡油。”

    “盐我主要用的雪盐,偶尔用粗盐做盐焗菜,炒坚果,做咸蛋。”

    “酱就太多了,豆瓣酱,豆豉酱,甜麦酱,韭菜花酱,麻酱,豆腐酱,虾酱……哦,还有酱油,酱油又分生抽老抽……”

    老头举手叫停:“得!我还是只负责吃好了!”

    给老人准备饮食,就是软糯适口,粗细搭配,营养均衡,还有重要的一点,补钙。

    土地庙别的不多,豆腐多,临时也来不及买菜了,苏油便准备给老头做一个熊掌豆腐。

    吃不完的豆花,用纱布装上,放木盒里压去一些水分,打开来就是豆腐。

    豆腐切厚度合适的片,锅中倒入适量的豆油。将豆腐一片一片的放入油锅中,小火慢煎至两面金黄。

    豆腐煎好后捞出,利用锅里多余的油将姜蒜碎翻炒出香。

    然后加肉末,炒到肉末开始焦酥,接着加入豆瓣酱,继续翻炒出香味。

    加酱油,加水,将煎至金黄的豆腐放入锅中,焖一会儿,淀粉加入适量水,倒进去勾芡。

    小火煮至沸腾后关火,起锅装盘撒点香葱花和青蒜碎末,熊掌豆腐就做好了。

    用鸡蛋调上一点虾酱,加水打散蒸了一个蛋羹,蒸到一半的时候再撒上点小虾米,焖熟后端出。

    人老中气空,全靠汤汤冲,这是八公的老话儿,因此还得给老头弄个汤。

    两条鲫鱼,猪油炸了,加入葱白段,姜丝,倒入热水,鱼汤瞬间变得奶白。

    熬够火候,将鱼汤滗出来,其余都不用,加入几丝榨菜,几叶白菜,煮好后放入厚陶碗中保温端上桌。

    苏油的规矩,上门就是客,他可不管是不是在老头的精舍——精舍二字自己说着都觉得有些亏心——布上四副碗筷,老头主位,自己次主,唐淹主客,张藻次客。

    张藻在帮忙做饭的时候小少爷小少爷的叫着,穿着也是短行头,老头一直以为是仆役之流,现在竟然和自己坐了个对脸,不由得觉得事情只要和苏油有关,就会变得古怪,对张藻上下直打量。

    张藻不知道这老头是谁,不过他主管了半年商务,眼力价早培养出来了,小少爷和唐老师对这老头都如此尊敬,那就不是一般人,不由得被看得有些缩手缩脚。

    苏油见一老一小隔着桌子对望,这才反应过来:“这是张藻,土地庙伙伴里边行六,小名叫糟娃,我一般叫他糟娃哥。糟娃哥,这是学宫山长,龙起之龙老先生。”

    糟娃赶紧站起身来:“起之先生,小少爷随你读书,以后多烦你照顾了。”

    老头饶有兴味地看着两人:“还真是兄友弟恭,坐吧,上门是客,我们吃饭。”

    苏油就不由得抱怨:“那是,老人家你赶紧动筷,我一般都是吃三顿的,今天被你考了半天,又拉着打扫了半天,早都饿坏了。”
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