第10章 做酒

点，可以理解为他想一次多做一些，或者多分装几份，以提高酿出优质葡萄酒的几率。但是，你买那么多糖做什么？是打算化开了做葡萄糖葫芦么！

    “你又没说要多少，我就是看着准备了一点而已。”柯克摸摸鼻子，视线上扬四十五度，片刻后，又把视线牢牢地锁定在安宁身上。“话说，这还不是因为你说话就说一半！不然，我也不会做许多的无用功。”

    跟小孩子讲道理最快最有效的方法是什么？答案就是，不要拐外抹角！这是柯克在医务室工作一年多以来总结出的经验。

    安宁感觉到一阵深深地无力……

    这人，还真是想一出是一出，他睡着以前不过就是随便叫了个板，这货竟然就真的把他要的东西都准备好了。他是该说，对方勇气可嘉，还是对他太过信任了？好像自己现在的模样应该是个才十岁的小孩子吧？您跟一个小孩子这么较真，真的好么？

    “你看，我东西也准备下了，你大话也说了，不如咱们现在就做一下试试？”柯克自动忽略了安宁脸上翻白眼的动作，主动把身子向前倾了倾，“不如，我来给你打下手吧。”

    “……”安宁在柯克的注视下，发了一会儿呆，发现自己实在躲不过以后，才勉为其难的示意柯克把他买来的葡萄拿一串来给自己尝尝。也是这时候，安宁才发现，柯克买来的这些葡萄，竟然还不止一种……

    这货是想用事实证明给他看，土豪是怎么败家的么！！

    “用哪种葡萄比较适合？”柯克见安宁把自己买来的每一种葡萄都尝过了，又在纸上按照品尝的先后顺序各自记录下一组数字，整个人有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，只能胡乱猜测。

    “没有适合与不适合一说。”安宁不知道该怎么给柯克解释，自己做现在这个步骤的意义，只能尽量把问题说的简单些，“其实，做葡萄酒的时候，葡萄的品种并不是最重要的。因为，只要是果子，或者果实，在经过一系列的发酵处理以后，基本上都能够产出酒液。他们之间的区别在于，所产出酒液味道的好坏，以及所含有酒精度数的高低。而，能够对结果起到决定作用的，是发酵时所用的酶。”

    “你的意思是说，不同的葡萄，用不同的酶？”柯克感觉安宁不解释还好，他越是解释，自己就越是迷糊。之前不是说，做葡萄酒只用到葡萄和糖么？怎么有说到了酶！他根本就没准备怎么办？

    “可以这么理解。而葡萄酒用到的酶，就是糖。当然，有些比较特殊的制作方法，其实并不需要加糖或者其他酶类，比如冰酒。”

    “哦。”好吧，你不解释，我刚才好像是多少听懂了一点，现在一解释，我感觉自己已经彻底被你绕进去了，“你就直接告诉我，我们一下步该做什么就好了。”

    “洗葡萄……唔，还是我自己来吧，这活儿你不一定会做。”说着，安宁一使劲，自己从床上翻了下来，“你跟在我身边，帮我搬葡萄就好了。”

    柯克感觉——自己好像被鄙视了！

    长到这么大，一直都是高高在上的柯克，还是第一次切实的体验了一把什么叫做被鄙视的滋味儿！

    感觉，不太好受啊！

    其实，安宁所以会说要自己动手的话，本质上倒不是存了刺激谁的心思，而是他突然想起来，清洗葡萄的时候，动作一定要轻柔，要能够保证清除了葡萄表面浮尘的同时，尽量多的把葡萄表皮上的那层霜保留下来，这样发酵出的葡萄酒，味道才会更好。