10|第十章

选了五六间带他们挨个去看看，最后他们选了一间有后院、厨房以及几间空房间的铺子，铺面也算大，就是店铺的地段有点不好，铺子的租金是一年二十二两银子，铺主要求一次付清，另外又给了牙人一两银。这一下子就花去了手里的银钱的大半，秦北斗体会到了花钱容易赚钱难的感受。

    之后又是收拾整理铺子，又是买食材。四五天后，他们的店铺终于开张了，店名叫秦记小食。秦北斗表示给店铺起名什么的他真的不会啊，本来他还想加上阿白的名字，弄出了好几个名字：秦白小食店、白秦小食店、白斗/北白/白北小食店什么的一大堆乱七八糟的名字呢，都被阿白否决了，最后选了个稍微比较正常的店名。

    他们的店铺仍然会卖豆腐脑等之前小摊子卖的吃食，除此之外又推出了新的吃食：煎饼和馄炖。

    煎饼就是他上辈子吃过的山东煎饼，在大学的时候经常买来吃。大体要如何操作的他也记得，面糊他就用玉米面加豆粉来搅拌，煎饼专用的鏊子事先已经去打铁铺子让人做出来了，木质的煎饼铲子也让江大伯做好了，调好面糊用铲子取面糊到鏊子上面摊均匀摊平到和鏊子一样大，打个鸡蛋摊匀后再撒上切碎的青菜、葱花、咸菜还有两块用盐腌过的又放到油锅煎了煎的薄肉片，折叠三分之一的面饼后再上边涂上他和阿白花了十多天时间摸索实验制作出来的酱，在酱上面加一块脆饼（脆也是自己炸的，）然后两边对折卷起，把卷好的煎饼从中间切断，这样美味的煎饼就好了。

    馄炖，在这里也有，不过秦北斗打算做他在家乡吃的馄炖肉丸，就是馄炖加自制的肉丸子，馄炖的馅料也很普通就是猪肉末加切碎的葱花搅拌均匀，而肉丸子也是普通的猪肉丸子而已。五六颗馄炖加上五六个肉丸子为一碗。有辣的不辣的两种，辣的就是在做肉丸子时撒些胡椒粉以及在汤里也撒点胡椒粉。

    铺子刚开来的大多数之前的熟客，秦北斗在店铺开张之前摆摊的时候就和客人们说了开店的事情，所以还是有些老顾客来捧场的。新店铺开张店铺里的所以吃食一律打八折，而对于老顾客们秦北斗更是每人免费赠送一个香蛋。

    新推出的吃食煎饼和馄炖肉丸刚开始客人们都嫌贵不愿点，不就是煎饼和馄炖嘛。当然也有人禁不止好奇之心点了煎饼，一看咦怎么和别的地方卖的不一样啊，一尝味道不错啊。觉得这煎饼不止特别也好吃，到后来来这里的客人也陆陆续续接受这两种吃食，点个馄炖肉丸一次能吃馄炖又能吃肉丸，要是不想要肉丸也可以点个净馄炖（只有馄炖没有肉丸），当然直接点一碗肉丸子也可以，任君选择。

    煎饼之前秦北斗就想要做来卖的了，不过想到在大街上来现做现卖肯定会很快被别家学会来抢生意的，所以才拖到现在才推出，店铺后面有单独的厨房在里面做煎饼就不怕轻易被学去了。现在铺子里是他负责在外招呼客人兼收钱，而阿白则在厨房内做煎饼、馄炖等吃食。

    作者有话要说：　　表示改名字什么的我也……╮(╯▽╰)╭