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018 钱王叶龙4

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好像是换老板了,菜牌换了,而且天天搞促销,人均消费才十几块,这都快一个月了。”

    “你说啥,十几块?我听错了,还是你瞎说的”

    “没错,十几块,我都去过好几次了,十几家店,家家搞促销,有点竞争激烈的赶脚。”

    “那个啥,今天我请客,咱们去下馆子。”

    “都是自己人,谁请都一样,那就你请吧。”

    (15)

    “老四,看到了么,我说过这小子有两下子吧。一个月了,天天爆满,还有等位的,你以前可没有这场景。”

    “爆满又能咋样,价格这么低,不赔钱才怪。”

    “我看未必,他们雇的厨师都是新手,工资不会太高,服务员都是兼职的学生,用工成本比正常雇人省一半。又没有租金压力,只是分成。所以价格低也不会赔钱,按照现在的发展,翻台率超过2~3倍是很正常的。如果能达到6倍,那在滨海也算数得上号了。”

    “我不看好,就算多翻几次台,人均消费这么低,钱也赚不到。”

    “我给你算算,就拿楼下的店来说。10张4座,6张6座,4张十座,加在一起是114座,扣除空座率按人均10块算,满台收入1140,翻2倍就是2280,3倍就是3420。中午晚上加一起,就是6倍,一天就是6840。一个月就二十万的收入。”

    “一个月二十万?他这么卖一个月能卖二十万?”

    “我看不只这些,现在光是中午的翻台率就有望达到5~6倍。”

    “不可能,怎么翻也到不了6倍。”

    “你看,菜牌上做的看似中餐,但大多数是比较简单的菜,加上提前的准备,可以做到快炒快出。份量不大,吃起来也用不了多少时间。平均一桌半小时从点餐、上菜到吃完也就半个小时。这里从11点多就开始上人了吧,现在一点多,到了两点就是三个小时,人流一直没停过,三个小时,五六倍差不多吧。”

    “你是说,这一个中午就有六千多收入?”

    “你自己不会算么?站这里就能看到楼下,你自己数一数,不就算出来了么。”

    (16)

    “四哥,这是上个月的收入清单和分成,一共是收入230万,扣除成本,还有60万的利润,20万转给您。”

    “十家店,一个月你才给我20万,自己留40万,这不合适吧”

    “有啥不合适的,不是提前说好了么?”

    “说好,跟谁说的?那是二哥答应你的,我可没答应,我答应的是赚钱分成,赔钱转让。你给我20万,就是赔钱。十几家店两百多万的装修费,你就给我20多万,不是赔钱么。”

    “四哥,你这就不讲理了吧”

    “不讲理,你看看咱们的合约怎么说的。赚钱了,给我分成可以。赔钱了,要把装修的成本给我。”

    丁四看到叶龙赚钱,就打算多分点,把他和叶龙签的字据研究了半天,找到个漏洞。

    “装修成本给你可以,但是店面就得转让给我。”

    “转给你,可以啊,三百万,外加房租要预付一年的。”

    “你这是坐地起价,字据上可不是这么写的。”

    “字据上怎么写的?你自己看看。”

    “白纸黑字,写的清楚。如果亏损,饭店转让给我,转让费两百万。如果盈利,利润的三成给你。我给你的要比三成多很多。现在你说不赚钱,那就按字据转让。”

    “你懂不懂规矩,字据要以双方的共同理解为准,你的理解和我的理解一致才算数,现在看来咱俩的理解出现了很大的偏差,所以字据是无效的。懂么?”

    “你说无效就无效?爱要不要,不行就拉倒。”

    “你这是跟我耍横么,叶龙。我是好说好道的跟你讲道理,你要是耍无赖,咱们就法院见,让法官来评评理。”

    “丁老四,法院就法院,你以为我怕你不成。”
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