074 扩张计划

  章晓乐准备创业大赛的时候，已经把标准化管理的思路整理完，在筹备三味烧屋的时候，已经做了一些服务标准、流程、加工生产烤制也是按照可以标准化的方式来做的。

    “按照配置，每个标准店需要五个人，后厨两个，店面两个，收银一个。咱们三个加上冯楠和苏苏，目前勉强算是达到了一个标准店的程度。”毛一苗说道。

    “人数是满足了，但是稳定性还不够。咱们三个最做只能留下一个在店里，后期需要店长负责制。冯楠和苏苏，都职能按照小时工来培养，开学以后他们就得走人。店长的培养必须是社会招聘，咱们都是学生，管理社会招聘存在一定难度。”孙亮说道。

    “越难越要提前着手，否则咱们把自己拖进店里就麻烦了。叶龙早期开的店，耗费了他很大精力，后期虽然是跳了出来，但是店里大部分利润都被厨师拿走了。”毛一苗说道。

    “是，所以咱们的优势就是只要能培养好懂咱们经营模式的店长就可以了，一个一个的培养，很快就能上手。喵喵姐，我觉得不一定要走社会招聘，校园招聘是不是也可以作为一个新的尝试。”章晓乐对连锁研究最多，产品研发的时候，他重要的一个要求就是去厨师化操作。

    “校园招聘？没有社会经验的人，能顶得住么？”孙亮说道。

    “有什么顶不住的，咱们不都是在校的学生么？这不也开起来了。”章晓乐对于开店的思考比较深入，正好趁这个机会跟大家一起商量一下。

    “晓乐说得有道理，可以试试。孙亮，听晓乐把话说完。”

    “喵喵姐，我是这么想，去年叶龙大四，基本上没见他去上过什么课，这里面是不是有什么规定，或者说法？”

    “咱们学校为了让毕业生提前接触社会，最后一年需要上课的课程很少，基本上都是一些技能型的课程，对找工作有帮助的一些辅助课程，所以很多人都不上课，有的准备考研，有人就开始找地方实习，找工作。”

    “那就对了，估计其他学校也有这个惯例，咱们的社区店模式，就是围绕大学附近的社区开始打造第一轮门店。店长培养从大四学生中挑选，小时工的培养从其他年级里挑人，如果小时工干满一年可以轮岗，如果大一开始跟着咱们走，到了大四就可以成为一名合格的店长。”章晓乐陈述了对于人员梯队建设的想法。

    “我觉得可以，这一点上完全可以操作。孙亮，你看看有没有关系找到学生会，组织招聘兼职小时工。我去毕分办打听一下毕业生招聘的事。”

    “学生会，可以找大帅啊，去年他在学生会表现不错，已经升官了。顺利的话，今年估计能争取个学生会主席。那个张博今年大四，肯定要退位，大帅的机会很大。”

    “是啊，很久没跟大帅一起聊天了。”章晓乐感概

    “怀念当初咱们三个一起摆摊的日子。”孙亮也感慨。

    “你么说的就是当初和你们一起摆摊卖小吃的那个胖子么？”

    “对啊！”

    “行，人不错，挺勤快的。”