092 神秘势力

三味烧屋，可以先在LOGO上适当变化，突出‘三味’，弱化烧屋。这样就可以从味道上做文章。一菜三吃，一品三味，可以发挥的空间就会越来越大。而且烧字上也是可以做文章的，比如现在很多火锅店都用电磁炉，咱们可以用炭烧火锅。既有特色，又切合烧屋的主题。”

    “完美，小乐，你太牛了。”孙亮对章小乐的方案举双手赞成。

    “不过，这样会不会增加很多成本？”陈大帅负责了半年多的章记小吃，对经营中的资金使用也有了一些认识，加上学校里正在讲财务管理课程，出于财务的角度考虑，自然想到了成本。

    “成本肯定是要增加的，但是需要改动的地方不大，门头换一下，内部的装修不用动，宣传品改动一下就行。剩下的就是增加一些火锅的钱，这些都是小数。小乐，你抓紧给我出采购清单和操作规范，钱我这边自己能解决。”对钱的敏感度肯定是孙亮最高，精打细算方面谁也比不上他。

    “好的，没问题。不过在所有店更换之前，先找三家做试点，测试一下用户反馈，调整之后再做全面变更。”章小乐已经养成了稳健的习惯，不会再出现像之前那样一下子推进三十家店的装修的事。

    “这是必须的！”孙亮完全同意章小乐的做法。

    毛一苗走之前开的三十家店给三味烧屋带来了稳定的流水，毛一苗走后的半年时间，三味烧屋又开了十家店。反倒是章记小吃，发展迅猛，充当了三味烧屋的开路先锋。

    两家公司合并后的公司叫三味兄弟餐饮管理有限公司，孙亮建议叫三味章记，但章小乐坚持要叫三味兄弟。三味代表三位创业者，也代表着餐饮文化的多种变化。

    陈大帅负责的章记小吃事业部，平均每个月开拓一个城市，三个销售团队六个月一共开拓了华北十八个城市，每个城市30家加盟店，加上滨海市的原有的两百六十家店，开店总数达到了八百家，单店日消耗酱料200元，毛利50元，日均获利四万，每个月店面酱料收益就有一百二十万。

    “销售团队反馈，目前市场上类似于老干妈、王致和之类的产品越来越多，尤其是那个马氏辣椒酱，卖的越来越火，想起那事儿我就恨的牙痒痒。咱们是不是可以启动拓展零售渠道了。”说完了三味烧屋的事，陈大帅也提出了自己的想法。

    “过完年就可以了，我又联系了几个加工厂，之前的小厂规模不够，一旦销路打开，必须要有足够的产能保证。等这几个工厂确定好合作细节，就可以向零售渠道推进了。”章小乐觉得吃是人们永远都存在的需求，不急于一时。稳稳当当的做好准备，再去一点一点的推进，会走的更长远。

    “章记辣椒酱一定能超过马氏辣椒酱，不仅是对咱们小乐有信心，对咱们的销售团队也有信心。”陈大帅听到章小乐说过完年就能开始卖流通渠道，心中又卯足了一股劲。

    “我倒觉得，不着急先做辣椒酱，可以先推一款凉拌酱。”

    “为什么？咱们做酱料，不就是要针对马氏辣椒酱的么？”

    “正因为是针对他们，就更不能先上辣椒酱！”