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第四十六章 银钏的厨艺

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正好把老母鸡下锅,在煮个大约两盏茶的功夫,再把母鸡捞出来,用凉水冲洗。这种做法,称之为飞水。

    一般来说,肉类的食材上面,都会带着肉腥味,使用这种法子,可以祛除肉腥味,还能彻底的清理一下食材,使得煮出来的汤水十分的清亮。

    将老母鸡冲洗好之后,银钏便将一整只鸡给放入了砂锅之中,往其中注入凉水,直到没过鸡的大半边身子,然后依次往里面放入生姜、黄酒、枸杞等一些调味的东西。其实,这炖汤的话,放的食材是越少越好,这样才能保证汤汁的纯正。

    然后,银钏便将这砂锅放在炭炉之上,用扇子开始扇起火来。炖汤一开始就得用大火烧个半刻钟的时间,然后再转文火,慢慢的熬制。

    只是半个多时辰的功夫,一道浓郁至极的香味,便从厨房之中传了出来,让本来就有几分饥饿的方洪,更是大咽口水。

    银钏搬了一张小桌子出来,将砂锅给端了出来,放在桌子的正当中。主食是银钏顺手贴的面饼。一边被烤的微微焦黄,一边则是细腻饱满的白面。在揉面的时候,她别出心裁的洒了点细糖在里面,所以这面饼吃起来有些淡淡的甜味。又恰到好处,不会夺了面饼本身的香气。

    在方洪搬着小板凳坐下来之后,银钏拿起木勺子,给方洪盛了大半碗的鸡汤,里面还放了一只鸡腿,炖了这么久的老母鸡,肉质已经变得很是酥烂,那筷子轻轻的一扯,就能撕下来一块。

    看着面前清鲜透亮的鸡汤,方洪只觉得食指大动,赶忙吹了两下,便哧溜的往嘴里抿了一小口。一道热乎乎的鲜美味道,瞬间的占据了他的口腔,让他欲罢不能,忍不住的又喝了几口。要不是这汤还是比较烫的,他能直接干下去半碗。

    喝了几口汤,方洪又拿了一个面饼。贴的软乎乎的面饼,被他一连撕成了好几块,就这么的泡在了鸡汤里面。

    面饼贴的很筋道,被汤汁这么一浸,立马吸了不少汤汁进去,方洪就拿手捏着,往嘴里面一塞。筋道的面饼给人的口感十分舒适,轻轻的嚼上几口,鸡汤便从里面爆了出来,让人差点连舌头都能吞下去。

    和这一比,那鸡肉反倒成了次要的了,方洪只是匆忙的咬了几口,又急急忙忙的和面饼鸡汤作战了起来。至于调教黄皮子的事情,早就被他给忘到了九霄云外。

    天大地大,吃饭最大。

    在一连干了半罐汤以及四个面饼之后,方洪的小肚子撑的跟个球似得。他人比较瘦,这肚子凸起来特别的明显。

    “不行了……嗝……吃不下了。”方洪舒舒服服的摸着肚子,打着饱嗝,十分满足的说道。他也在懊悔,怎么以前老是觉得吃不下饭呢?如果以前自己天天这样吃,怕是早就变成小胖子了吧。

    不过,这也怪不得他。以前的时候,方大元对他管教的特别严,吃饭的时候规矩太多,吃个饭还要战战兢兢的,哪里顾得上味道。

    写这一章的时候是凌晨,都快饿死了,真的好饿……。

    感谢陈门小将同学和正法明如来同学的打赏……摸摸大
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